Bierbattle
Over smaak valt wél te twisten
Met jaren lange ervaring, erkende scholing en boordevol passie
nemen wij jou mee in de wereld van bier.
Bierexperts
Biersommeliers en Zythologen zijn bierexperts en vinden zichzelf beter dan de ander. Bij Bierbattle gaan Chiara en Jens de strijd aan om te bepalen wie beter is. Wie kiest de mooiste bieren, heeft de beste pairing, de beste verhalen en de origineelste antwoorden op al jouw biervragen?
Van die battle kan jij profiteren door te genieten van de beste bieren, de beste pairing en de mooiste verhalen tijdens onze bierproeverij. En als kers op de taart mag jíj bepalen wie de beste is: wordt het de zytholoog, of toch de biersommelier?
Biersommelier
Toen ik een aantal jaren geleden begon met hobbybrouwen ontdekte ik al snel: ik kan er helemaal niks van. Toch was ik geïntrigeerd door de enorme hoeveelheid smaken die je met slechts 4 ingrediënten kan creëren en wilde ik hier meer van weten. Een opleiding tot biersommelier was daarvoor de uitgelezen mogelijkheid. Vele lessen in Lieshout en een examen bij de Kiesbye Akademie & Bierkulturhaus in Oostenrijk (je wilt toch kennis en ervaringen uit verschillende bierculturen meekrijgen, hè) later, was ik eruit: over bier vertellen gaat mij véél beter af dan brouwen. Het bier proeven (huiswerk, noemen wij biersommeliers dat) is natuurlijk een dikke plus!
Nóg interessanter vind ik het worden wanneer bier gecombineerd wordt met eten. Smaken die elkaar versterken, complementeren of juist nuanceren: fantastisch! Vraag je mij naar mijn favoriete bier, verwacht dan ook een uitgebreid antwoord over afhankelijkheid van bier-spijscombinaties, situaties, seizoenen… en eentje waarvan je nooit zeker weet of het nu waar is, of niet.
Zytholoog
Water, mout, hop en gist zijn de basisingrediënten van bier en met die grondstoffen zijn ondenkbaar veel smaken te te maken. Van samentrekkend zuur tot mierzoet en droogtrekkend bitter en van fris fruitig tot intens koffie en chocolade. Met extra toevoegingen zijn de mogelijkheden al helemaal eindeloos. Dit alleen al vind ik fascinerend en het wordt alleen maar mooier als je de geschiedenis, de huidige biercultuur én natuurlijk de foodpairing hierbij betrekt.
Nieuwe bieren en nieuwe smaken ontdekken is al fantastisch, maar het wordt pas echt leuk om dit met liefhebbers te delen en dat doe ik nu al ruim vijf jaar. Wat ik hierbij belangrijk vind is dat jouw vragen worden beantwoord, jouw nieuwsgierigheid verder wordt geprikkeld maar vooral dat je een gezellige avond hebt en je in de toekomst met nog meer plezier van je biertje kunt genieten.
Geplande bierbattles
FoxFarm
Tilburg Reeshof
18 oktober 2024
We gaan weer Bierbattlen bij Foxfarm! In deze oktobereditie staan er 6 heerlijke najaarsbieren op het programma. Kruidig, vol en verwarmend… Nét als onze zytholoog en biersommelier (
). Uiteraard met zorg geselecteerd. Proef en battle je mee?
’t Centrum
Udenhout
1 november 2024
Dit jaar start het bockbierseizoen op 4 oktober. Een mooie gelegenheid om de bockbieren van 2024 te gaan proeven. Daarom staat de Bierbattle van 1 november in het teken van najaarsbieren! Proef 6 zorgvuldig geselecteerd, bock- en winterbieren, allen vergezeld van een heerlijk hapje!
Café de Keizer
Gorinchem
7 november 2024
De bierbattle keert ook dit najaar terug naar Café de Keizer met een editie vol bock- en winterbieren! Jens en Chiara hebben de 6 allerbeste najaarsbrouwsels uitgezocht die jíj mag gaan proeven. Maak kennis met verwarmende, kruidige smaken en leer alles over bockbier én het proeven van bieren!