Waar je vrûgah nog kon denken: “Doe niet zo gek” klinkt Pepernotenbier in de huidige biermarkt als een redelijk neutraal bier, tussen de ‘Russian Imperial Caramel Sticky Toffee Pudding Milk Stout’ en de ‘Double Dry Hopped Tropical Triple New England IPA’. Dat wil zeggen: het is in ieder geval duidelijk welke smaak je bij dit bier ongeveer kunt verwachten. En omdat wij in deze sinterklaasperiode toch wel benieuwd waren naar dit, naar verwachting, winterse bier, namen we de proef op de som en kochten we een flesje bij de HEMA.
Over het pepernotenbier
Als eerste wilden we graag weten wát dit pepernotenbier nou pepernotenbier maakt volgens de brouwer. Of eigenlijk: hoe de brouwer van dit bier een pepernotenbier heeft gemaakt. Dat blijkt te zitten in de toevoegingen. Er zijn diverse kruiden toegevoegd. Jammer, want veel van de smaken die je in pepernoten terugvindt, zijn óók uit mout en gist te halen.
Voor de biernerds onder ons, hierbij de ’technische specificaties’ van het HOOP pepernotenbier.
- Alcoholpercentage: 7%
- IBU: 45
- Bovengistend
- Drinktemperatuur: 6-8 graden
Het oordeel van de experts
Over tot datgene wat jij nu écht wil weten: wat vinden we van het Pepernotenbier?
Het bier heeft zeker een mooie kruidigheid. In de geur is wat kruidnagel en speculaas terug te vinden, maar ook laurier. Deze geuren vind je ook terug in de smaak. Wat in de smaak echter overheerst is zoet. Het bier heeft een karamelzoete smaak. Er zitten ook moutige smaken in, maar naar onze mening te weinig gebrande mouten. Het pepernotenbier heeft een wat droppige nasmaak.
Het bier heeft een alcoholpercentage van slechts 7%. Ondanks dat hij behoorlijk zoet is, blijven de smaken niet erg lang hangen, wat wel past bij dit niet al te zware bier. Zoetheid en kruidigheid zijn in balans. Daarop scoort het bier best goed.
Maar: het bier smaakt toch niet écht naar pepernoten. En dat is jammer, want dat is wél de verwachting die we hadden. De verwachting op het gebied van smaak wordt dus niet waargemaakt.
Ben je toch nieuwsgierig geworden? Dan zeggen wij: ga gewoon proeven, want het is géén verkeerd bier. Mits je van kruidnagel en zoet houdt…